7 ประโยชน์ของ “สะตอ” สุดยอดพืชผัก ของดีที่ชาวปักษ์ใต้นิยมรับประทาน สะตอเป็นพืชผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีคุณสมบัติทางสุขภาพมากมาย เป็นที่นิยมในภาคใต้ของประเทศไทย เรามาทำความรู้จักกับ 7 ประโยชน์ของสะตอที่ชาวปักษ์ใต้รับประทานกันอย่างแพร่หลาย 1. บรรเทาอาการซึมเศร้า สะตอเป็นแหล่งของสารตัวช่วยบำบัดที่ช่วยลดอาการซึมเศร้า สารสำคัญที่ช่วยในกระบวนการนี้คือสารเฟนิลอีทีลีนซึ่งช่วยเสริมสร้างสารเซโรโทนินในร่างกาย ซึ่งจะช่วยกระตุ้นความรู้สึกที่ดีและผ่อนคลายอารมณ์ที่เสียดาย 2. ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคโลหิตจาง สะตอมีสารเหลืองที่เรียกว่า “ลูทีอิน” ซึ่งช่วยกระตุ้นกระบวนการสร้างเม็ดเลือดแดงในร่างกาย การบริโภคสะตอเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจางในบริเวณภาคใต้ของประเทศไทย 3. ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคความดันโลหิต สาร “กลางซิม” ที่อยู่ในสะตอมีคุณสมบัติในการช่วยลดความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นปัญหาที่ค่อนข้างพบในประชากรทั่วไป การรับประทานสะตอเป็นวิธีที่ดีในการดูแลสุขภาพหัวใจและระบบหลอดเลือด 4. รักษาสมดุลของระดับน้ำตาลในเลือด สะตอมีสารที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นข้อดีสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำตาลในเลือดสูง การรับประทานสะตอเป็นส่วนหนึ่งของการดูแลสุขภาพสำหรับผู้ที่เสี่ยงต่อโรคเบาหวาน 5. บรรเทาอาการท้องผูก ใยอาหารที่มีในสะตอมีคุณสมบัติในการช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ นั่นเป็นสิ่งที่ช่วยบรรเทาอาการท้องผูกและสร้างความรู้สึกสบายในกระเพาะอาหาร 6. บำรุงสุขภาพดวงตา สะตอมีสารตัวช่วยป้องกันความเสื่อมสภาพของดวงตา…