อาหารค้างคืน 4 ประเภทนี้ เสี่ยงทำลายไตและเพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง ในชีวิตประจำวันของเรา หลายคนอาจมีนิสัยการเก็บอาหารค้างคืนไว้กินในวันถัดไป ไม่ว่าจะเป็นอาหารเหลือจากมื้อเย็น หรือเหลือจากการสั่งมื้อพิเศษ แต่รู้หรือไม่? แพทย์เตือนว่าอาหารบางประเภทที่เก็บไว้ข้ามคืนอาจมีผลเสียต่อสุขภาพโดยเฉพาะต่อไตและอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง หากไม่ทิ้งอย่างถูกต้อง อาหารเหล่านั้นอาจเป็นภัยเงียบที่ไม่ควรมองข้าม 1. อาหารที่มีน้ำมันทอดซ้ำ อาหารที่มีน้ำมันทอดซ้ำ อันตรายที่ไม่ควรมองข้าม การทอดอาหารในน้ำมันเป็นวิธีการทำอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะในอาหารประเภทเฟรนช์ฟรายส์ ไก่ทอด หรืออาหารทอดอื่นๆ ที่หลายคนชื่นชอบ อย่างไรก็ตาม การทอดอาหารในน้ำมันหลายๆ ครั้ง (หรือที่เรียกว่า “น้ำมันทอดซ้ำ”) อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่คาดไม่ถึง โดยเฉพาะการทำลายไตและเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งในระยะยาว การเปลี่ยนแปลงในน้ำมันทอดซ้ำ เมื่อทอดอาหารในน้ำมัน น้ำมันจะถูกดูดซึมเข้าไปในอาหารและถูกทำให้ร้อนจนถึงจุดที่เปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของมันได้ เมื่อทอดน้ำมันซ้ำหลายครั้ง น้ำมันจะเกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมี ซึ่งอาจเกิดสารพิษที่อันตรายต่อร่างกาย เช่น อะคริลามายด์ (acrylamide) ซึ่งเป็นสารที่เกิดจากการทอดอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงในอุณหภูมิสูงและมีการทอดซ้ำหลายครั้ง ผลกระทบต่อไตและสุขภาพ เพิ่มภาระให้กับไต…